Oblíbil si veganskou kuchyni, čerstvé a zdravé suroviny, jeho jídla vypadají mnohdy jako umělecké dílo a tak i chutnají.

„Jmenuji se Tom Vilášek, pocházím z České republiky a rád vám ukáži lehké a zdravé veganské jídlo.

Od roku 2006 jsem pobýval v krásném městě Brighton v Anglii, které mě neuvěřitelně inspirovalo svou gastronomickou a kulturní vibrací.  Měl jsem možnost pracovat v různých restauracích, od klasické kuchyně, přes fine dining, dále jsem měl příležitost pracovat v restauracích oceněných michelinskou hvězdou, nejen v tomto krásném městě, ale také napříč jižní Anglií, v hrabství Kent, West Sussex, East Sussex, Surrey a v Londýně. Nikdy na to nezapomenu a jsem vděčný za vše, co jsem se naučil a jaké zkušenosti jsem nasbíral od úžasných, talentovaných šéfkuchařů a kolegů.

V minulosti jsem se zajímal o vegetariánskou kuchyni, ale po osobní zkušenosti jsem se stal veganem a začal jsem se o veganskou kuchyni zajímat více. Veganem jsem se stal z osobních i zdravotních důvodů, které mě provázely. Chtěl jsem kontrolovat svůj rytmus a i metabolismus, a po určitém čase jsem zjistil, že tato cesta je pro mě ta správná. Tímto jsem získal motivaci prezentovat veganskou kuchyni propojenou s láskou k vaření, dobrého koření, bylinek a skvělé chuti.

Zvu vás na mou cestu kuchyní, která vás bude inspirovat. S pomocí lásky a respektu si odnesete nové dovednosti. Budu velice rád za vaše ohlasy. V dalších příspěvcích se můžete těšit na představení mých nových spoluprací, kde můžete pravidelně ochutnávat mou kuchyni, na rozhovor o cestě k veganství a kulinářském umu a mnoho dalšího.“ Více na www.spoonendflavour.com

Autor: Tom Vilášek Foto: Tom Vilášek